Akademia Odbudowy po Antybiotykach

Paulina Muras – dietetyk kliniczny, magister Uniwersytetu Medycznego w Łodzi. Specjalizuje się w dietoterapii schorzeń i zaburzeń układu pokarmowego oraz hormonalnego. Na co dzień wspiera pacjentów z insulinoopornością, PCOS, chorobami tarczycy, stanami zapalnymi żołądka i jelit, SIBO, IMO, infekcjami pasożytniczymi, przerostami grzybiczymi oraz nieswoistymi chorobami zapalnymi jelit. Pomaga również osobom z obniżoną odpornością, nawracającymi infekcjami oddechowymi i moczowo-płciowymi, przewlekłym zmęczeniem czy problemami skórnymi, które często mają swoje źródło w jelitach. Pasjonatka zdrowego stylu życia, wierzy, że skuteczna terapia wymaga nie tylko wiedzy, ale także empatii, cierpliwości i indywidualnego podejścia. Skupia się na odnajdywaniu prawdziwej przyczyny problemów zdrowotnych, zamiast maskowania objawów, oraz na budowaniu trwałych nawyków poprawiających jakość życia pacjentów. Poza pracą w gabinecie współpracuje z Uniwersytetem Łódzkim, gdzie prowadzi zajęcia na studiach podyplomowych, dzieląc się wiedzą i doświadczeniem z przyszłymi specjalistami. Jest również autorką artykułów publikowanych w interdyscyplinarnym czasopiśmie naukowym Logopaedica Lodziensia.

Jej misją jest wspieranie podopiecznych w budowaniu zdrowych nawyków, pewności siebie i trwałej, zdrowej relacji z własnym ciałem. Poprzez holistyczne podejście, które łączy dietę, psychikę i ruch pokazuje, jak odzyskać energię i cieszyć się jedzeniem bez poczucia winy, opierając się na stopniowych zmianach i świadomym zarządzaniu emocjami. Prywatnie Jej wielką pasją jest gotowanie. Uwielbia eksperymentować w kuchni, tworząc przepisy na zdrowe i smaczne dania. Poza treningami i kulinarnymi odkryciami kocha podróże, które inspirują Ją do poznawania nowych smaków i kultur. To właśnie podróże, sport i gotowanie dają Jej energię i równowagę, którą stara się przekazywać innym.

Katarzyna Ruszkowska - absolwentka studiów podyplomowych na Uniwersytecie Medycznym w Poznaniu na kierunku Dietetyka i Poradnictwo Żywieniowe oraz studiów z Towaroznawstwa ze specjalizacją Zarządzanie jakością żywności na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu. Nieustannie poszerza swoją wiedzę, m.in. poprzez kursy z zakresu psychodietetyki, aby skuteczniej wspierać swoich podopiecznych. W pracy w gabinecie zauważyła, że sama dieta często nie wystarcza, dlatego łączy wiedzę żywieniową z odpowiednimi technikami wspierającymi trwałą zmianę nawyków. Specjalizuje się w dietach przeciwzapalnych, eliminacyjnych oraz wegańskich. W trakcie ponad siedmioletniej praktyki pomogła wielu osobom osiągnąć wymarzoną sylwetkę, pozbyć się dolegliwości trawiennych i zmienić podejście do odchudzania – udowadniając, że zdrowe gotowanie może być zarówno smaczne, jak i proste.